Σπουδές: Πτυχίο Γεωπόνου-Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, ΓΠΑ (2007). Διδακτορική Διατριβή, Cranfield University, Cranfield Health (2011), “Monitoring the succession of bacterial communities during storage of raw meat”
Ερευνητικά ενδιαφέροντα: Μελέτη της μικροβιακή οικολογίας και της συμπεριφοράς των μικροοργανισμών στα τρόφιμα με τη χρήση κλασικών και μοριακών τεχνικών, τον χαρακτηρισμό των μικροοργανισμών, παράγοντες που επηρεάζουν την επιβίωση, ανάπτυξη και θάνατο των μικροοργανισμών, έκφραση γονιδίων (μηχανισμοί επιβίωσης, παθογένειας, αλλοίωσης, τεχνολογικών ιδιοτήτων των μικροοργανισμών), εφαρμογή μεθόδων για την ενίσχυση της ασφάλειας και της ποιότητας των τροφίμων (πχ χρήση φυσικών αντιμικροβιακών, συσκευασία, προβιοτικών, τεχνολογικών μικροοργανισμών), και δημιουργία βιουμενίων σε βιοτικές ή αβιοτικές επιφάνειες και ανάπτυξη μεθόδων απολύμανσης τους και συμπεριφορά και αλληλεπιδράσεις των μικροοργανισμών.
