Μαθημα

Εισαγωγικά για τη Χημική Ανάλυση., Μέθοδοι χημικής ανάλυσης (γενικά) 
  Βασικές έννοιες, Μονάδες μάζας (ή βάρους) και όγκου (όργανα μέτρησης -φιάλες, σιφώνια κλπ-ζυγός). Αρχές ασφάλειας στο Εργαστήριο 
  Στοιχεία Στατιστικής στη Χημική Ανάλυση 
  Δειγματοληψία-συντήρηση δείγματος-αναλυτικό δείγμα  
  Μέθοδοι παρασκευής και ιδιότητες διαλυμάτων 
  Η εκχύλιση ως διαχωριστική τεχνική 
  Μέθοδοι χημικής ανάλυσης 
  Φασματοφωτομετρία υπεριώδους-ορατού (UV-Vis) 
  Φασματοφωτομετρική εκτίμηση της συνολικής αντιοξειδωτικής ικανότητας 
φυτικών εκχυλισμάτων 
  Η χρωματογραφία ως διαχωριστική τεχνική 
  Xρωματογραφικές μέθοδοι ανάλυσης (HPLC, GC, GC-MS, LC-MS) 
  Ενζυμική ανάλυση 
  Ανάλυση Πρωτεϊνών -  Εκχύλιση, κλασμάτωση και ποσοτικός προσδιορισμός