Γλώσσα

Μελος

Λαζαρίδης Χαράλαμπος

Καθηγητής

  • Email:
  • Τηλέφωνο: 2310 991633
  • Fax: 2310 991632
  • Σπουδές: Σπούδασε Γεωπονία στο Α.Π.Θ. (1968 - 73). Οι μεταπτυχιακές και διδακτορικές σπουδές του έγιναν στις Η.Π.Α. (1975 – 80). Πήρε μεταπτυχιακό δίπλωμα (M.Sc.) στην Επιστήμη Τροφίμων από το Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Πανεπιστημίου της Μιννεσότα (1977) και διδακτορικό δίπλωμα (Ph.D) στη Μηχανική Τροφίμων, από το (τότε) Τμήμα Μηχανικής Τροφίμων του Πανεπιστημίου της Μασσαχουσέτης (1980).
  • Ερευνητικά ενδιαφέροντα: Τα ερευνητικά του ενδιαφέροντα περιλαμβάνουν τη μελέτη διεργασιών ελαχιστοποιημένης επεξεργασίας τροφίμων (minimal processing of foods), την οσμωτική προ-συμπύκνωση και συστατική διαμόρφωση (formulation) τροφίμων, την συμπύκνωση υγρών τροφίμων με μεμβράνες σε χαμηλές πιέσεις (άμεση όσμωση, υπερδιήθηση) και την ανάπτυξη περιβαλλοντικά και οικονομικά βιώσιμων σχημάτων διαχείρισης αποβλήτων για τη βιομηχανία τροφίμων (περιβαλλοντική Μηχανική Τροφίμων).
  • Διδασκαλία μαθημάτων: Προπτυχιακά: Μηχανική Τροφίμων Ι, Μηχανική Τροφίμων ΙΙ, Συστήματα Αυτοματισμού Βιομ/νιών Τροφίμων Μεταπτυχιακά: Ανάπτυξη νέων προϊόντων και σχημάτων επεξεργασίας, Προζυμωτικές Επεξεργασίες και Οινοποιήσεις, Μεταζυμωτικές Επεξ/σίες & Παλαίωση Οίνου

  • Κατεβάστε το βιογραφικό από εδώ