Γλώσσα

Μαθημα

Πληροφορίες Μαθήματος

ΤίτλοςΜοριακή Βιολογία στην Επιστήμη Τροφίμων
ΚωδικόςΝ314Υ
ΤύποςΥποχρεωτικό
ECTS5
ΔιδάσκοντεςΚουτσουμανής Κωνσταντίνος, Χατζηκαμάρη Μ.
Περιγραφή

Βιολογία του Κυττάρου. Αρχές Μοριακής Βιολογίας. Μακρομόρια και γενετική πληροφορία. Δομή του DNA. Αντιγραφή του DNA. Σύνθεση και επεξεργασία του RNA. Πρωτεϊνοσύνθεση. Ρύθμιση της γονιδιακής έκφρασης. Τεχνικές μοριακής βιολογίας. Εφαρμογές μοριακής βιολογίας στα τρόφιμα. Μοριακή μικροβιολογία.