Διευθύντρια: Τσακιρίδου Ευθυμία
Το Εργαστήριο με όλο το διδακτικό και ερευνητικό προσωπικό που ανήκει σ’ αυτό σχεδιάζει τακτικά τους ερευνητικούς του στόχους και εξετάζει τα ερευνητικά προβλήματα του αγροτικού τομέα. Οι τρέχοντες στόχοι του μπορούν να συνοψιστούν ως εξής:
Μέλη ΔΕΠ